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Tres recetas con cerezas

Una comida con cerezas, el fruto de Extremadura

En plena temporada de cerezas, te presentamos 3 sencillas y deliciosas recetas cuyo ingrediente principal es éste sano y nutritivo fruto. Sigue leyendo y conoce a fondo estas tres sencillas recetas: 

Tres recetas con cerezas

Estamos en plena época de cereza, cuando éste maravilloso y delicioso fruto es más barato y tiene mejor sabor, y por ello hoy queremos plantearos algunas ideas para 3 recetas que tienen una pinta espectacular para hacer y degustar en familia. Aún más cuando en nuestros supermercados en Cáceres contamos con algunas de las mejores cerezas del mundo, las cerezas del Valle del Jerte, con Denominación de Origen Protegida propia. Bueno, dejémonos de hablar y… ¡a la cocina!: 

Para empezar, gazpacho de cerezas. 

Un plato perfecto para el verano. Básicamente, es una variación de la receta tradicional de gazpacho a la que añadimos 300 gramos de cerezas del Jerte y medio vaso de zumo de naranja. Un entrante fresco y ligero para combatir el calor. 

Como plato principal, una rica focaccia de cerezas y hierbas. 

Para preparar éste plato podemos comprar una masa de focaccia ya existente con hierbas, y agregarle unos 300 gramos de cerezas lavadas y cortadas a la mitad. Una vez realizado esto, solo tendremos que meter nuestra focaccia en el horno durante 20 minutos y… a comer. 

Y por último, como postre, dados de pastel de yogur con cerezas. 

Un postre deliciosa a la par que sano, pues necesitamos como ingredientes para su preparación 3 yogures naturales sin azúcar, 2 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 200 ml. De leche evaporada, 5 hojas de gelatina neutra y 50 gramos de cerezas D.O.P Valle del Jerte. En un recipiente al baño María, batimos las yemas de huevo con el azúcar, se añade la leche y la gelatina escurrida y se remueve para más adelante retirar del fuego para atemperar. Se añaden a continuación los yogures y se vuelve a mezclar. Repartir esta mezcla en moldes y coronarlos con una cereza. Servir muy frío. 

Como podéis ver, 3 recetas cuyo ingrediente base son las cerezas, tan presentes en ésta época. Una fruta con múltiples beneficios gracias a la gran cantidad de vitaminas y minerales que contiene. Un potente antioxidante que además no contienen apenas calorías. ¡Recetas sanas, recetas deliciosas! 

 

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