Ideas para picnic en el río o en la piscina
3 ideas para comer en la playa y la piscina estos días
Descubre 3 recetas sencillas, sabrosas y nutritivas para hacer un pequeño picnic cerca del agua de las piscinas o gargantas cacereñas…
Ayer entró oficialmente el verano, y desde ahora hasta final de septiembre, solo nos viene una cosa a la cabeza: agua. Sí, porque en verano queremos agua, bañarnos en las piscinas de Cáceres, ir el fin de semana a las gargantas naturales del Jerte, La Vera, Las Hurdes o la Sierra de Gata.
Pasar el día cerca del agua es sin duda la mejor opción que hay en una zona tan calurosa como la provincia de Cáceres, y por ello hoy os presentamos 3 ideas fáciles de realizar y muy sabrosas para comer tanto en la piscina como a la orilla de algún río del norte cacereño. ¡Descubre nuestras ideas para un picnic veraniego!
Pastel vegetal de pan de molde
Primero, necesitaremos reunir todos los ingredientes: 10 rodajas de pan de molde, 100 gramos de gambas, 100 gramos de palitos de surimi, 1 cogollo de lechuga, 1 huevo grande, 1 cebolleta, 100 gramos de atún o de bonito del norte, 1 zanahoria pequeña, algunas aceitunas, mayonesa, aceite, vinagre y sal.
Para prepararlo, trocearemos la lechuga, el surimi, las aceitunas, la cebolleta, la zanahoria y el atún o el bonito. Después añadiremos las gambas y el huevo previamente cocidos y cortados en trocitos. Después, aliñaremos con sal, vinagre, aceite de oliva y dos cucharadas de mayonesa.
Por último, pondremos un poco de mayonesa al pan de molde, cubriremos con el relleno y enrollaremos. Se recomienda conservar refrigerado hasta el momento de consumir.
Ensalada de espirales con mozzarella y atún
Una receta muy sencilla pero más sabrosa aún que se realiza cortando los tomates cherrys a la mitad (12-14 unidades), y mezclando en un bol con las espirales de pasta (unos 150 gramos), la mozzarella cortada en dados (120 gramos), 1 lata de atún en aceite de oliva y las aceitunas negras (10-12 unidades).
Por último, para aliñar prepararemos una majada con un diente de ajo picado, 6 hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y sal. Recomendable añadir la majada solo cinco minutos antes de comer.
Libritos de lomo con jamón y queso
Estos libros no se leen, pero es una delicia comerlos. Para prepararlos necesitaremos en un principio 12 filetes de lomo, 6 lonchas de queso (una gran opción es el tipo cheddar), 6 lonchas de jamón de York, 2 huevos, pan rallado, sal y aceite de oliva para freír.
Para su preparación, comenzaremos extendiendo y salando 6 filetes de lomo y poniendo encima una loncha de queso y una de jamón de York, para terminar añadiendo encima de todo un filete más de lomo.
A continuación, pasaremos los libritos por huevo batido y pan rallado y los cerraremos con palillos para que no se abran al freírlos en abundante aceite de oliva (los libritos tienen que quedar bien dorados por cada lado).
Unas recetas perfectas para ir a la playa, al río o la piscina de la mano de nuestros Supermercados en Cáceres.
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